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蘇州團膳配送

2022-05-20 08:25:40
蘇州團膳配送
詳細介紹:

食堂是指一種用餐場所,團膳是指一種餐飲模式。

1、食堂,設于zhi機關、學校、廠礦,集體用餐等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的場所,統稱為食堂。古時叫伙房、膳房。

2、團膳,顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內,某個相對固定的消費群體,在其所屬或舉辦活動的場所內,通過談判和招標等方式選定專業的第三方餐飲公司提供餐飲服務的就餐方式。

擴展資料:團膳的發展歷史:80年代前,我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以“大食堂”的形式為職工提供午餐。 做法是,安排幾十名全民所有制員工主持食堂工作,廚房設備簡單老化,就餐場所裝修簡陋,廚師未受過專業訓練,清潔水平低,菜品以大鍋炒為主,餐單變化少而且不講究營養構成和色香味等。80年代至90年代,除了延續社會“大食堂”模式以外,從家里帶飯的現象一度普及,相當一部分人從家里帶飯到單位,有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備,并配專人為帶飯員工提供飯菜加熱服務。


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