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學校食堂承包需要注重的養分和組織

2022-11-29 18:50:26

學校食堂的飲食一直都備受大家注重,你的小孩每天吃什么?食物是否安全?都時刻觸動著每一個家長的心。學校食堂收購、配餐、定價不透明,部分食堂外包盈利,教師和學生餐飯待遇不同,部分學校食堂食物加工員不規范不講衛生……針對現在學校食堂存在的問題,如何讓家長放心?讓學生吃的安心,適意呢?一家負責的食堂承包公司應具有以下的特色。
一、安全處理

食物安全是食堂處理的紅線,關乎學校全體員工和學生的養分健康。在原材料質量、規范加工進程、餐具衛生、從業人員健康狀況等方面下手,嚴峻把控。食堂衛生有必要有專人負責,有必要有消除鼠、甲由、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防治措施;餐廚廢棄物有必要由經相關部分許可或存案的單位或個人處理;垃圾桶有必要加蓋并及時清洗,保持清潔。
二、價格約束
對食材的收購價格按實公示,出售的飯菜價格在窗口明碼標價,核算飯菜出售價格的合理性,接受學生的監督,不會忽然舉高菜品的價格。
三、滿意度查詢
定期對學校員工和學生進行滿意度查詢,對飯菜口味、份量、價格、溫度、菜品更新、餐具衛生、餐廳環境、工作人員服務態度和服務規范等方面進行滿意度查詢、打分,對查詢成果進行統計分析,將學校員工和學生的定見進行反饋,對提出的問題要求及時整改執行,促進服務質量不斷提高。

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